Saltado de pollo con couscous
Tras haber disfrutado de platos de Couscous maravillosos, llenos de sabor, me atrevà a prepararlo por primera vez…
y ganó el couscous 
La idea era utilizarlo como guarnición de un salteado de pollo, como prototipo de una comida rápida-pero-sabrosa.
Pero primero, lo que sà funcionó en la receta (para dos personas)
Carne de pollo deshuesada, 500 g
Jugo de 1/2 limón
Ajo picado, 2 dientes
Pimiento morrón rojo cortado en bastones pequeños, 1/2
Garam Masala o Curry en polvo, 1 cucharadita
Salsa de soja, dos cucharadas
Mani pelado, 100 g
Sal y pimienta a gusto
Saltear todos los ingredientes en un wok hasta que el pollo esté cocido.
El fallido couscous:
Usé un couscous marca Randa, de origen marroquÃ, y seguà la receta básica indicada en el envase (160g de couscous en 220g de agua salada o caldo más un poco de manteca o aceite). Resultó una arena más bien seca y con poco sabor. Ya le voy a dar otra vez…
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